Baccalà ‘mbriache

Un piatto semplice della tradizione Abruzzese
35'
Facile
Dosi per 3 persone
INGREDIENTI
Vino bianco Trebbiano d’Abruzzo
PREPARAZIONE
Prendete una pirofila e disponete nelle stessa i pezzi di baccalà, la cipolla finemente tritata,  l’olio, due bicchieri di vino ed un paio di foglie di alloro.
Ponete la pirofila nel forno a 200°C e lasciate cuocere fino a che il vino non è completamente evaporato.
LE VARIANTI DEL TIMO
Aggiungi del “timo limone" fresco quando servi a tavola.
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C’è differenza fra lottare per il risultato migliore e sfiancarsi per la perfezione. Il primo atteggiamento ha un obiettivo raggiungibile ed è gratificante e salutare; il secondo ha una meta spesso irraggiungibile ed è frustrante e fonte di nevrosi. Per di più comporta un assurdo spreco di tempo…..

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